| |
май 2023
Дом китайской кухни "ТЯНЬГУН". ХОГО
СПб, Ломоносов, 1-я Нижняя ул., 9
Еще по весне, катаясь по нашему "югу", решили перекусить вечерком в районе Ораниенбаума. Выбор пал на заведение с китайской кухней - я ее обожаю, а компания была не против)). В итоге, просто от всей души честно рекламирую.
Заведение занимает отдельный домик. Внутри три зала на разных этажах. Один из них оборудован под "Хого". Дело было к закрытию, но нам предложили все посмотреть. И сразу скажу общение с персоналом оставило наилучшие воспоминания. Вежливо, информативно, с юмором, если вы настроены, с учетом всех пожеланий, и очень тактично - не навязчиво.
Заказанные блюда мне понравились все. В общем, я вышла объевшаяся, как слон и такая же довольная. Цены не страшные (есть в альбоме). Объем "еды в тарелке", как во всех китайках, большой. Это самое сложное))). Если вы не в гордом одиночестве, чтобы все влезло, лучше договариваться с попутчиками об общих пристрастиях))). Порции подаются на отдельных блюдах, с которых вы кладете себе на тарелочку сколько хочется.
Хого нам в этот раз было не по времечку. Но это интересно.
В целом, хого - это не просто еда, это скорее философия - неспешное проведение времени в удовольствии и общении с приятными вам людьми, и при этом приготовлении пищи. Да-да, идея китайского хого в том, что вы готовите еду сами, на свой вкус. А от того, сколько и каких с вами людей, зависят веселье или душевность, энергия и вселенная)).
Хого, hot pot, китайский самовар, "огненный котел" - это названия способа приготовления и он не требует кулинарных навыков.
Хого - это трапеза-действо. Для нее есть особый стол (в ресторанах со встроенной плиткой), посуда, и правильно нарезанная еда. На стол для хого устанавливаю котел- "самовар", который чаще всего чаще делится на несколько отделений. В каждую секцию заливают кипящий бульон со своим вкусом - птица, мясо, острый, пряный и т.д. К этому подают нарезанные тонко овощи, грибы, мясо, морепродукты, тофу и многое другое. Ингредиенты вы выбираете сами. И каждый участник, взяв любой желаемый продукт, палочками отправляет его в бульон на две-три минуты. Потом вынимает это черпачком себе на тарелку и ест, добавляя соусы по желанию.
Хого, вроде бол. 2000 лет, идея принадлежала кочевникам монгольских степей. Котел с кипящим бульоном на столе позволял есть постоянно горячую пищу.
Двойной хого - не размер порции, а то, что готовить его можно будет в двух бульонах. Китайцы этот вариант называют "пара уток-мандаринок" - котел, разделенный на две части. В одной простой бульон, во второй очень острый.
В целом, рекомендую, если захочется перекусить в тех краях. Или даже специально отправиться с компанией, в дневное время трапезу можно дополнить прогулкой по великолепному дворцово-парковому ансамблю Ораниенбаума, или "к морю" пойти на кораблики смотреть)).
Мы Молодцы!
Всегда ваша И. Александрова. Май 2023 с) laitiona.ru vk.com/laitiona
Фотограф Инна Александрова фотосъемка детей, животных, репортаж
ВСЕ ФОТО
"Блог"
"Фото блог"
Об авторских правах
Использование любых фотографий и рисунков с этого сайта в коммерческих целях
(сайты, печатные издания, рекламные макеты, дипломы и т.д.) без согласия автора - запрещено.
Если Вы хотите опубликовать что-либо из представленных работ на своем форуме
- это можно сделать только
при соблюдении следующих условий:
- фото (рисунок) берется как есть (не кадрируется, не изменяется масштаб и качество);
- обязательное указание автора и активная ссылка на этот сайт. http://laitiona.ru/
Не забывайте: у каждой работы есть владелец, а ваши сайты, как правило коммерческие
|
2006
Дизайн и фотографии Александрова Инна - laitiona